Cecina Nieto de Boeuf IGP Leon

Une grande charcuterie espagnole élaborée avec du bœuf

La Cecina de Bœuf IGP León Cecinas Nieto est l'une des spécialités les plus originales de la charcuterie espagnole puisqu'elle est élaborée à partir de viande de bœuf.

Une spécialité originaire de León

La cecina est profondément liée à la province de León et à sa longue tradition de conservation et d'affinage des viandes.

La protection de l'IGP Cecina de León

L'Indication Géographique Protégée garantit l'origine de la Cecina de León ainsi que le respect des caractéristiques propres à cette spécialité.

Une maturation d'au moins 12 mois

Cette Cecina de Bœuf bénéficie d'un affinage minimum de 12 mois permettant à la viande d'évoluer lentement et de développer ses arômes.

Une saveur caractéristique du bœuf affiné

Le résultat offre des saveurs intenses et persistantes ainsi qu'une texture qui devient particulièrement agréable lorsqu'elle est découpée très finement.

Comment découper la Cecina de Bœuf ?

Comme pour un bon jambon, une découpe en tranches très fines permet de profiter davantage de sa texture et de ses qualités gustatives.

Une dégustation simple

Servez les tranches à température ambiante et dégustez-les seules ou accompagnées d'un filet d'huile d'olive vierge extra.

Parfaite à l'apéritif

La Cecina de Bœuf permet de préparer des tapas originales et apporte une saveur différente à une planche de charcuteries espagnoles.

Une alternative aux charcuteries de porc

Élaborée avec du bœuf, la cecina permet de découvrir une autre facette de la tradition espagnole des viandes affinées.