Csont nélküli ibériai sonka Cebo de Campo Andalúziából Exqium ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajta.

Cebo de Campo ibériai sonka Andalúziából

Az EXQIUM Cebo de Campo csont nélküli ibériai sonka andalúz dehesa tájain nevelt ibériai sertésből készül. Ez a dél-spanyolországi régió híres éghajlatáról és legelőinek minőségéről, amelyek különösen alkalmasak az ibériai sertés tenyésztésére.

Az andalúz dehesa

A sertések szabadon élnek a természetes rétekből és tölgyfákból álló legelőkön. Ez a természetes környezet lehetővé teszi az ibériai hagyományokat tiszteletben tartó extenzív tenyésztést, és közvetlenül hozzájárul a hús minőségéhez.

Kiegyensúlyozott táplálkozás

A Cebo de Campo ibériai sertéseket válogatott gabonafélékkel és a legelőkön található természetes erőforrásokkal etetik. Ez a táplálkozás hozzájárul az ízletes hús és a különösen kellemes textúra kialakulásához.

Egyszerű recept adalékanyagok nélkül

Az EXQIUM sonka kizárólag két összetevőből készül: ibériai sonkából és tengeri sóból. A termék eredetiségének megőrzése és az ibériai húsáru-hagyományok tiszteletben tartása érdekében semmilyen adalékanyagot vagy tartósítószert nem adnak hozzá.

Természetes érlelés

A sózás után a sonkákat több hónapig lassan érlelik természetes szárítótermekben. Ez a fokozatos érlelés lehetővé teszi az ibériai sonkákra jellemző omlós textúra és kiegyensúlyozott aromaprofil kialakulását.