Șuncă iberică dezosată Cebo de Campo din Andaluzia Exqium FĂRĂ ADITIVI. Rasă 50% iberică.

Șuncă iberică Cebo de Campo din Andaluzia

Șunca iberică dezosată Cebo de Campo EXQIUM este preparată din porci iberici crescuți în peisajele dehesa din Andaluzia. Această regiune din sudul Spaniei este renumită pentru climatul său și pentru calitatea pășunilor sale, deosebit de potrivite pentru creșterea porcilor iberici.

Dehesas andaluze

Porcii se dezvoltă liber în pășunile compuse din pajiști naturale și stejari. Acest mediu natural permite o creștere extensivă, respectând tradiția iberică, și contribuie direct la calitatea cărnii.

O alimentație echilibrată

Porcii iberici Cebo de Campo sunt hrăniți cu cereale selectate, precum și cu resursele naturale prezente în pășuni. Această alimentație contribuie la dezvoltarea unei carne gustoase și a unei texturi deosebit de plăcute.

O rețetă simplă, fără aditivi

Jambonul EXQIUM este preparat numai cu două ingrediente: jambon iberic și sare de mare. Nu se adaugă aditivi sau conservanți pentru a păstra autenticitatea produsului și a respecta tradiția mezelurilor iberice.

O maturare naturală

După sărare, jambonul este maturat lent în uscătoare naturale timp de câteva luni. Această maturare progresivă permite dezvoltarea unei texturi fondante și a unei palete aromatice echilibrate, caracteristice jambonului iberic.