Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo z Andalúzie Exqium BEZ PRÍSAD. Plemeno 50 % iberské.

Iberská šunka Cebo de Campo z Andalúzie

Iberská šunka bez kosti Cebo de Campo EXQIUM sa vyrába z iberských ošípaných chovaných v krajine dehesa v Andalúzii. Táto oblasť na juhu Španielska je známa svojím podnebím a kvalitou pastvín, ktoré sú obzvlášť vhodné na chov iberských ošípaných.

Andalúzske dehesa

Ošípané sa voľne pohybujú na pastvinách zložených z prírodných lúk a dubov. Toto prírodné prostredie umožňuje extenzívne chovanie v súlade s iberskou tradíciou a priamo prispieva k kvalite mäsa.

Vyvážená strava

Iberské ošípané Cebo de Campo sú kŕmené vybranými obilninami a prírodnými zdrojmi, ktoré sa nachádzajú na pastvinách. Táto strava prispieva k vývoju chutného mäsa s obzvlášť príjemnou štruktúrou.

Jednoduchý recept bez prísad

Šunka EXQIUM sa vyrába iba z dvoch zložiek: iberskej šunky a morskej soli. Neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky, aby sa zachovala autenticita produktu a rešpektovala tradícia iberských údenín.

Prirodzené zrenie

Po solení sa šunky pomaly zrejú v prírodných sušiarňach počas niekoľkých mesiacov. Toto postupné zrenie umožňuje vytvoriť jemné textúry a vyváženú aromatickú paletu, ktorá je charakteristická pre iberské šunky.