莱昂IGP塞西纳·尼埃托，熟成12个月。

探索莱昂地理标志保护产品（IGP）尼埃托牌塞西纳，一款美食瑰宝

莱昂IGP尼埃托塞西纳色泽深红，香气独特，风味醇厚，在各类优质风干肉特产中占据着独特的地位。

该产品选用牛肉制成，经过腌制、轻度熏制、风干，再经长时间熟成。这一传统工艺赋予其独特的质地和丰富的香气，深受追求地道美食的爱好者青睐。

源远流长的历史

莱昂塞西纳的传统可追溯至伊比利亚半岛西北部早在罗马统治之前就已发展起来的古老肉类保存技艺。

罗马帝国时期，阿斯图里卡·奥古斯塔（Asturica Augusta，即现在的阿斯托加）在商路上占据着战略要地。当时，风干肉是一种特别适合随身携带和长途旅行的食品。

历经数代传承，这些技术日益精进，最终催生出一种与莱昂的历史和美食文化紧密相连的特产。

尼埃托（Nieto）的精湛工艺与“莱昂塞西纳”（Cecina de León）地理标志保护认证

尼埃托莱昂塞西纳（Cecina de León Nieto）享有受保护地理标志（IGP）认证，这一认证规范了其制作流程，并确保该特产的独特特性得到严格遵循。

精选牛肉、盐渍、轻度熏制和风干，构成了这一传统制作工艺的各个环节，其中既需要时间，也需要精湛的技艺。

尼埃托公司传承这一传统，打造出因质地细腻、风味均衡而广受赞誉的莱昂塞西纳。

至少12个月的熟成

熟成是制作莱昂塞西纳的关键步骤。在至少12个月的时间里，肉质缓慢变化，逐渐形成愈发复杂的香气。

这一熟成过程赋予其细腻的质地、浓郁的风味以及令人愉悦的余味。

其淡淡的烟熏气息与肉类的丰富香气相得益彰，同时又不掩盖其天然风味。

为何要用切片机切莱昂塞西纳？

为了获得最佳的品尝体验，建议使用切片机将莱昂塞西纳切成极薄的薄片。

这种方法能切出均匀的薄片，既突显了肉质的细腻口感，又便于品尝。薄片还能让人更好地品味其精致的香气。

建议在上菜前再切片，并将切片轻柔地摆放在盘中。

这是一款非常适合搭配塔帕斯和美食拼盘的特色美食

莱昂·尼埃托（Cecina de León Nieto）非常适合用于制作品鉴拼盘、塔帕斯和冷盘拼盘。

可搭配微烤面包、淋上少许特级初榨橄榄油，或撒上几片陈年奶酪碎。

不过，初次品尝时，我们建议您直接享用原味，以充分体验其丰富的香气。

完美品鉴指南

请将莱昂塞西纳置于室温下，切成极薄的薄片，以充分感受其质地与风味。

细细品味，方能逐步发掘其香气的细微差别，并理解为何这款传统特产历经数个世纪仍能保持其独特风味。