100 % iberische Bellota-Lomo aus biologischem Anbau von Señorio de Montanera

Der außergewöhnliche Bio-Lomo Ibérico

Der 100 % iberische Bio-Lomo Bellota von Señorío de Montanera vereint das Beste des iberischen Bellota-Schweins mit den Anforderungen des ökologischen Landbaus. Hergestellt aus der Lende edler Schweine, bietet er Reinheit, aromatische Intensität und Raffinesse.

Das Ansehen von Señorío de Montanera

Señorío de Montanera ist eine der führenden Marken in der Welt des Premium-Iberico-Schweins. Das Haus zeichnet sich durch die Qualität seiner extensiven Aufzucht, die Achtung der Traditionen und seinen handwerklichen Anspruch aus.

100 % iberische Bellota-Herkunft aus biologischem Anbau

Dieser Lomo stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den zertifizierten Bio-Dehesas im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Jedes Tier verfügt über weitläufige Naturräume, in denen es sich frei bewegen und ernähren kann.

Eine außergewöhnliche natürliche Ernährung

Die Schweine ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, ergänzt durch Gräser, Wurzeln und andere natürliche Nahrungsquellen. Während der Montanera kann ein Tier täglich mehrere Kilogramm Eicheln zu sich nehmen, was dem Fleisch Geschmack und Finesse verleiht.

Zertifizierte Bio-Weiden

Die Aufzuchtgebiete sind BIO-zertifiziert und garantiert frei von Pestiziden, GVO und chemischen Behandlungen, die mit dem ökologischen Landbau unvereinbar sind.

Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

Das Bio-Filet wird nach einem traditionellen Rezept aus der Extremadura in einem natürlichen und handwerklichen Verfahren hergestellt, ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Es trägt das Bio-Zertifikat der Europäischen Union.

Ein bemerkenswerter Genuss

Ohne äußeres Fett weist das Stück eine schöne, leicht violette rote Farbe und eine feine Marmorierung durch eingedrungene Fettadern auf. Am Gaumen offenbart es eine saftige Textur, ein intensives Aroma und einen ausgeprägten Bellota-Geschmack, der lange nachklingt.