Iberische bellota-chorizo van Montesano

Een voortreffelijke Iberische bellota-chorizo

De Iberische Bellota-chorizo van Montesano behoort tot de top van de Spaanse delicatessen van topkwaliteit. Hij wordt gemaakt van vlees van superieure kwaliteit en combineert een intense smaak, een rijke textuur en ambachtelijk vakmanschap.

Het prestige van Montesano

Al bijna een eeuw lang ontwikkelt Montesano zijn vakmanschap in de Iberische wereld met een duidelijke filosofie: traditie, innovatie en oog voor detail. Het huis staat bekend om de kwaliteit van zijn veeteelt en productie.

Een uitzonderlijke herkomst

Deze chorizo is afkomstig van Iberische varkens die worden gehouden in de dehesas van Extremadura, de historische bakermat van de Iberische varkens. De dieren leven in vrijheid en voeden zich met eikels, vers gras en natuurlijke weiden.

Een strenge selectie van het vlees

Door de selectie van het beste magere vlees ontstaat een hoogwaardige, evenwichtige en smaakvolle worst. Montesano benut het hele edele dier, niet alleen de hammen en schouders.

De smaak van Pimentón de la Vera

De chorizo wordt gekruid met natuurlijke specerijen en Pimentón de la Vera van de eerste maling, een iconisch ingrediënt dat zorgt voor de intense kleur en de unieke aromatische persoonlijkheid.

Natuurlijke darm en langzame rijping

Het product wordt in 100% natuurlijke cular-darmen gevuld en vervolgens minimaal 5 maanden in natuurlijke droogkamers gerijpt. Het openen en sluiten van de ramen op het ritme van de berglucht draagt bij aan de natuurlijke ontwikkeling.

Aroma, textuur en smaak

Het resultaat is een chorizo met een intens aroma, een aangename textuur en een rijke maar harmonieuze smaak. Te proeven in dunne plakjes op kamertemperatuur om ten volle van zijn kwaliteiten te genieten.