Presunto Bellota Pata Negra BIO 100% ibérico Señorio de Montanera

Um presunto ibérico de bellota biológico de exceção

O presunto Bellota Pata Negra BIO 100 % ibérico Señorío de Montanera é produzido a partir de suínos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha, nomeadamente na província de Badajoz. Esta região é reconhecida pela qualidade das suas pastagens e pela criação tradicional do suíno ibérico.

Uma criação biológica nas dehesas

Os porcos crescem livremente em paisagens naturais compostas por prados e carvalhos. A criação é realizada de acordo com os princípios da agricultura biológica, garantindo um ambiente respeitador dos animais e da natureza.

A montanera e as bolotas

Durante a montanera, os porcos alimentam-se principalmente de bolotas caídas dos carvalhos, bem como de ervas e plantas aromáticas. Esta alimentação natural favorece a infiltração da gordura na carne e contribui para a riqueza aromática do presunto ibérico de bellota.

A qualidade Señorío de Montanera

A Señorío de Montanera é reconhecida como um dos produtores de referência do presunto ibérico biológico. A empresa reúne criadores especializados e controla todo o processo de produção para garantir uma qualidade excecional.

Uma maturação longa e natural

Os presuntos são curados lentamente durante vários anos em secadouros naturais. Esta maturação progressiva permite desenvolver uma textura fundente e uma paleta aromática complexa com delicadas notas de frutos secos.

Um produto gastronómico premium

Este presunto ibérico biológico distingue-se pela sua delicadeza, equilíbrio e autenticidade. É particularmente apreciado pelos apreciadores de produtos naturais e da gastronomia ibérica de alta qualidade.