Schulter entbeinte 100% iberico bellota Pata Negra ohne Zusatzstoffe Exqium

Iberico bellota Schulter ohne Knochen von 100% iberischen Zuchtschweinen.

Produktion ohne Nitrate oder Zusatzstoffe. Die einzigen hinzugefügten Zutaten sind Salz.

Schweine zogen in den Eichen- und Korkeichenwäldern der Jabugo-Region Eicheln auf und fütterten sie mit Eicheln.

Jedes Schwein hat mindestens einen Hektar, auf dem es von Oktober bis März den ganzen Tag verbringt und Eicheln, Wurzeln und Kräuter frisst. Das bedeutet, dass es in einem 100 Hektar großen Wald maximal 100 Schweine geben wird.

Dadurch wird sichergestellt, dass jedes Tier eine Mindestmenge an Eicheln frisst. Zu wissen, dass die Wälder, in denen sie weiden, zertifiziert sind

Die Aushärtung erfolgt völlig natürlich mit Regulierung von Temperatur und Feuchtigkeit durch Öffnen und Schließen der Kellerfenster.

Da es ein Produkt ohne Zusatzstoffe und von natürlicher Heilung ist, können wir sagen, dass es ein 100% natürliches Produkt ist.

Die Aushärtungszeit beträgt je nach Wetter und Größe der Stücke bis zu 24 Monate

Diese Schulter ohne Knochen trägt das offizielle schwarze Siegel, das bescheinigt, dass es sich um eine zu 100% mit Eicheln gefütterte iberische Schulter handelt Pata Negra.

Zutaten: Iberischer Schinken, Salz