Schafskäse mit Trüffeln

Schafsrohmilchkäse mit Trüffel.

Hergestellt von einem kleinen Hersteller von Manchego-Käse.

Dieser Käse aus roher Schafsmilch und bestem Trüffel wird drei Monate lang gereift, um ein perfektes Gleichgewicht der Aromen zu erreichen.
Eine zu lange Reifung würde dazu führen, dass der Käse den guten Geschmack der Trüffel verliert, und eine zu kurze Reifung würde dazu führen, dass der Käse seinen Charakter verliert.
Diesen Käse können Sie pur oder mit Akazienhonig und schwarzem Trüffel genießen, den Sie in unserem spanischen Shop finden.

225 gr.

Zutaten: Schafsrohmilch, Lab vom Lamm, schwarzer Trüffel "Tuber Melanosporum", Salz, Lysozym (aus Eiern gewonnen). Natürliche, essbare Schale.

Nährwertangaben pro 100 g:

Energiewert 383 Kcal / 1602 Kj.
Eiweiß 27,56 g
Kohlenhydrate 0,50 g
davon Zucker 0,50 g
Ballaststoffe 0 g
Salz 5,50 g
Fettsäuren 30,40 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,90
Calcium 765 mg