100% mit Eicheln gefütterte iberische Schulter Pata Negra ohne Exqium-Zusätze. Aufgeschnitten mit dem Messer 80 gr.

Iberico bellota Schulter von 100% iberico Zuchtschweinen.

In Scheiben geschnitten mit Messer 80 grs.

Produktion ohne Nitrate oder Zusatzstoffe. Die einzigen hinzugefügten Zutaten sind Salz.

Schweine zogen in den Eichen- und Korkeichenwäldern der Jabugo-Region Eicheln auf und fütterten sie mit Eicheln.

Jedes Schwein hat mindestens einen Hektar, auf dem es von Oktober bis März den ganzen Tag verbringt und Eicheln, Wurzeln und Kräuter frisst. Das bedeutet, dass es in einem 100 Hektar großen Wald maximal 100 Schweine geben wird.

Dadurch wird sichergestellt, dass jedes Tier eine Mindestmenge an Eicheln frisst. Zu wissen, dass die Wälder, in denen sie weiden, zertifiziert sind

Die Aushärtung erfolgt völlig natürlich mit Regulierung von Temperatur und Feuchtigkeit durch Öffnen und Schließen der Kellerfenster.

Da es ein Produkt ohne Zusatzstoffe und von natürlicher Heilung ist, können wir sagen, dass es ein 100% natürliches Produkt ist.

Die Aushärtungszeit beträgt je nach Witterung und Größe der Stücke bis zu 24 Monate.

Inhaltsstoffe: Iberische Schulter und Salz.