Ζαμπόν Bellota 100% ιβηρικό - Pata Negra κομμένο με μαχαίρι 80g

Ένα εξαιρετικό 100% ιβηρικό χοιρινό κρέας bellota

Ο 100% ιβηρικός χοιρινός λουκάνικος Pata Negra Montesano προέρχεται από καθαρόαιμα ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις δεχές της Εστρεμαδούρα, στη νοτιοδυτική Ισπανία. Αυτό το φυσικό περιβάλλον, που αποτελείται από εκτεταμένους βοσκοτόπους με δέντρα, αποτελεί το ιδανικό οικοσύστημα για την εκτροφή ιβηρικών χοίρων.

Εκτροφή σε dehesa και διατροφή με βελανίδια

Κατά τη διάρκεια της montanera, μιας περιόδου ζωτικής σημασίας για την εκτροφή των ιβηρικών χοίρων, τα ζώα τρέφονται κυρίως με βελανίδια που πέφτουν από τις βελανιδιές και με φυσικούς πόρους που βρίσκονται στα λιβάδια. Αυτή η εξαιρετική διατροφή ευνοεί τη φυσική διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στο πλούσιο άρωμα που χαρακτηρίζει τους μεγάλους ιβηρικούς χοιρομέριους bellota.

Η τεχνογνωσία του οίκου Montesano

Η εταιρεία Montesano είναι γνωστή για την εξειδίκευσή της στην παραγωγή ιβηρικού ζαμπόν. Η αυστηρή επιλογή των τεμαχίων και ο σεβασμός των παραδοσιακών μεθόδων επιτρέπουν την παραγωγή ζαμπόν με μεγάλη ομοιομορφία και εξαιρετική γευστική ποιότητα.

Φυσική ωρίμανση 36 έως 48 μηνών

Τα ζαμπόν ωριμάζουν αργά σε φυσικά κελάρια στην Extremadura για περίοδο 36 έως 48 μηνών. Αυτή η σταδιακή ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη μιας ιδιαίτερα τρυφερής υφής και μιας πλούσιας και ισορροπημένης γκάμας αρωμάτων, με λεπτές νότες αποξηραμένων φρούτων.

Κομμένο με μαχαίρι – μερίδα 80 g

Παρουσιαζόμενο σε λεπτές φέτες και σε μερίδες των 80 γραμμαρίων, αυτό το ζαμπόν κομμένο με μαχαίρι είναι ιδανικό για μια εκλεπτυσμένη γευστική απόλαυση. Για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματά του, συνιστάται να βγάζετε το ζαμπόν από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε να έχει θερμοκρασία δωματίου.