Jamón serrano de Trevélez I.G.P. «Etiqueta Negra» 23 meses - Sin aditivos

Un gran jamón serrano con la IGP Trevélez

El jamón serrano de Trevélez IGP «Etiqueta Negra», curado durante 23 meses y sin aditivos, es uno de los productos más reconocidos del mundo del jamón serrano. La Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez garantiza su origen, la tradición artesanal y unas condiciones naturales únicas.

La calidad superior Etiqueta Negra

La denominación «Etiqueta Negra» corresponde a la calidad superior de la gama Trevélez. Impone una maduración mínima de 23 meses, lo que permite desarrollar una mayor complejidad aromática y una textura más madura.

Una receta sin aditivos

Este jamón se elabora únicamente con dos ingredientes: carne de cerdo y sal marina. No se utiliza ningún conservante ni aditivo. Se trata de un producto auténtico que respeta la tradición.

Un terruño único en Sierra Nevada

La zona de producción se encuentra en la provincia de Granada, en el corazón de Sierra Nevada, a altitudes comprendidas entre los 1200 y los 1750 metros. Esta elevada altitud y la pureza del aire desempeñan un papel esencial en la calidad del jamón.

Un clima ideal para la curación

El clima es muy seco, con inviernos fríos y veranos cálidos. Estas variaciones naturales permiten una maduración lenta y regular sin recurrir a medios artificiales.

Una elaboración artesanal

Los jamones se curan de forma natural siguiendo métodos tradicionales. El tiempo, el aire de la montaña y el saber hacer de los productores permiten revelar toda la delicadeza del producto.

Una degustación refinada

Este jamón de Trevélez seduce por su textura suave, su baja salinidad, sus aromas nítidos y su agradable persistencia en boca. Es una excelente elección para los amantes que buscan un jamón serrano natural y de alta gama.