Jambon désossé sans additifs Exqium 50 Ibérique Cebo de Campo

Un jambon ibérique issu de la tradition andalouse

Le jambon ibérique désossé Cebo de Campo EXQIUM provient de porcs ibériques élevés dans les paysages naturels d’Andalousie. Cette région du sud de l’Espagne bénéficie d’un environnement particulièrement favorable à l’élevage du porc ibérique.

Un élevage en liberté

Les animaux évoluent librement dans les pâturages de la dehesa, un écosystème composé de prairies et de chênes. Cet élevage extensif contribue à la qualité de la viande et au développement d’une texture particulièrement agréable.

Une alimentation naturelle

Les porcs Cebo de Campo sont nourris avec des céréales sélectionnées ainsi que des ressources naturelles présentes dans les pâturages. Cette alimentation participe au développement d’arômes équilibrés caractéristiques des jambons ibériques.

Une préparation authentique

Le jambon EXQIUM est préparé uniquement avec jambon ibérique et sel marin. Aucun additif ni conservateur n’est utilisé afin de préserver toute l’authenticité du produit.

Une maturation lente

Les jambons sont affinés lentement dans des séchoirs naturels selon la tradition ibérique. Cette maturation progressive permet de développer une texture fondante et une palette aromatique délicate.