佩吉斯香肠 450–500 克

一款传统的加泰罗尼亚香肠

帕杰斯（Pagès）隆加尼萨香肠是加泰罗尼亚最具代表性的手工香肠。其名字直译为“农家香肠”，这一名称体现了它质朴的起源、与当地传统的紧密联系，以及简单而正宗的制作工艺。

传承经典的配方

这款香肠选用精心挑选的猪肉制作。主要混合了瘦肉、肩肉、火腿和胸肉边角料，从而在质地、风味和口感之间达到令人愉悦的平衡。

简单而香气四溢的调味

帕赫斯长香肠仅以盐和香料调味。这种简约的配方既保留了肉类的本真风味，又赋予其柔和、芳香且极具加泰罗尼亚风味的独特口感。

天然肠衣中的缓慢风干

产品灌入天然肠衣后，经约两个月的缓慢风干。这种渐进式的熟成过程，使隆加尼萨香肠形成了其特有的紧实质地和独特风味。

外观与质地

风干后的切面呈红褐色，而表面可能呈现自然的白色调，具体色泽因风干条件及当地气候而异。

温和质朴的风味

品尝时，帕赫斯（Pagès）隆加尼萨香肠质地紧实，咬感适中，风味温和且香气馥郁。其传统风味令人着迷，却不会过于浓烈。

品鉴建议

可单独享用，作为塔帕斯（Tapas）佐餐，或切成薄片搭配开胃酒，亦可佐面包食用，还可作为食材为某些菜肴增添加泰罗尼亚风味。