蒙特萨诺50%伊比利亚橡果火腿（去骨）

一款传承悠久的伊比利亚橡果火腿

蒙特萨诺50%伊比利亚橡果火腿采用在西班牙西南部德赫萨牧场自由放养的伊比利亚猪制成。这片由广阔牧场和橡树林组成的自然环境，是伊比利亚猪养殖的历史发源地。

德赫萨牧场——独特的生态系统

德赫萨地区拥有超过百万公顷的草原和森林，生长着绿橡树、软木橡树及其他植物物种。这片自然景观为伊比利亚猪的粗放式养殖提供了理想的栖息地。

蒙塔内拉与橡果喂养

在蒙塔内拉（montanera）期间，即伊比利亚猪饲养的关键时期，猪群在牧场自由活动，主要以橡树上掉落的橡果为食。 每头猪每天可吃掉 8 至 10 公斤橡果，此外还吃新鲜草和香草。这种饮食有助于脂肪渗入肉中，并形成伊比利亚橡果火腿的独特风味。

蒙特萨诺的精湛技艺

蒙特萨诺公司位于巴达霍斯省的赫雷斯德洛斯卡瓦列罗斯，秉承着伊比利亚火腿的传统手工制作工艺。公司掌握着从猪只饲养到火腿熟成的整个生产周期。

漫长而自然的熟成过程

腌制后，火腿在天然干燥室中缓慢熟化约36个月。这种渐进式熟化过程赋予火腿柔软的质地和非凡的香气，并带有细腻的干果风味。