塞诺里奥·德·蒙塔内拉火腿，100%伊比利亚橡果喂养帕塔内格拉火腿

Señorío de Montanera出品的顶级伊比利亚火腿

塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉（Señorío de Montanera）100%伊比利亚橡果喂养黑蹄火腿，是伊比利亚传统中最为严苛的手工技艺的完美体现。这款火腿产自西班牙西南部，特别是巴达霍斯省，选用在最佳自然环境中饲养的纯种伊比利亚猪制作而成。

在德埃萨牧场的自由放养

猪群在德埃萨（dehesas）中自由放养，这片典型的广阔牧场由绿橡树和软木橡树组成。每头猪都拥有广阔的活动空间，这促进了尊重传统的粗放式养殖。

蒙塔内拉：非凡的饮食

11月至2月的“蒙塔内拉”时期至关重要。猪群主要以橡子（bellotas）、牧草及天然食物为食。这种富含单不饱和脂肪酸的饮食促进了脂肪向肉中的渗透，赋予火腿入口即化的质地及其独特的香气。

腌制与静置

屠宰后，猪腿会根据其重量进行相应时长的海盐腌制。随后静置数月，以确保盐分在肉中均匀分布。

漫长而自然的熟成

根据肉块大小，熟成期通常为36至48个月。风干过程在通风干燥室中自然进行，室内温度和湿度随季节变化而变化。随后火腿被转移至地窖，那里清凉干燥的空气促使复杂风味得以充分发展。

严格的质量控制

每只火腿均由火腿大师逐一检查。传统的刺探法可验证风味，确保达到最佳品质。

非凡之作

塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉火腿质地入口即化，脂肪分布细腻，香气复杂，带有榛子般的芬芳。这款产品体现了伊比利亚橡果火腿的卓越品质，专为追求正宗风味与精致口感的美食爱好者而打造。