Jambon serrano 24 mois sans additifs. 75 % de race Duroc.

Le jambon de Sierra Nevada que nous proposons est un jambon serrano sans conservateurs, dont les seuls ingrédients sont le jambon et le sel marin.
Ce jambon est issu d'une race à 75 % Duroc et pèse généralement entre 9 et 10 kg, ce qui signifie que son affinage dure au moins 24 mois.

La zone de production de ce jambon se trouve dans la province de Grenade, dans la Sierra Nevada, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 750 mètres. Cette région bénéficie d'un climat très sec et très froid en hiver, et les étés y sont chauds. Le microclimat et la pureté de l'air de Trevelez favorisent une production entièrement artisanale. Aucun moyen artificiel n'est utilisé pour l'affinage des jambons.

Ce jambon ne contient aucun additif. Composition : viande de porc et sel de mer.