Jambon ibérique bellota désossé. 100% ibérique Pata Negra.

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra en morceaux de différents poids.

Il provient de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté dans les forêts de chêne et de liège du sud de l'Espagne.

Tous les porcs vivent à l'extérieur d'octobre à mars. Pendant ce temps, il marche beaucoup en mangeant 8 à 10 kg de glands.

Il complète son alimentation avec des herbes et des racines qui ajouteront également de l'arôme à ses graisses.

Les jambons sont affinés pendant une période de 36 à 48 mois dans des caves. Ce processus est naturel car il se fait sans aucun moyen mécanique. L'humidité et la température des séchoirs se font par l'ouverture et la fermeture des fenêtres.

Le jambon ibérique nourri aux glands, Pata Negra, est un produit unique.

Les pièces que nous proposons appartiennent à un jambon 100% ibérique bellota qui possède le sceau noir officiel qui garantit la qualité. Ce sceau noir est apposé sur tous les jambons appelés Pata Negra, qui sont de la meilleure qualité.

Información nutricional (100 g): Energía: 1269 kJ / 303 kcal; Grasas: 17 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 5,2 g; Carbohidratos: 1 g; de los cuales azúcares: 0.6 g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5 g; Sal: 3.9g.

Ingrédients : Jambon ibérique 100% bellota, sel, sucre, antioxydants : E-331iii, E-301 ; Conservateurs : E-252.