Jambon serrano désossé IGP Trevelez sans additifs. 23 mois.
Gourmet Madrid
Jambon serrano désossé de Trevelez en morceaux de poids divers.
Le jambon de Trevelez que nous proposons est un jambon serrano sans conservateur et les seuls ingrédients sont le jambon et le sel de mer.
Ce jambon de Trevelez avec os pèse généralement entre 9 et 10 kg, il sera donc affiné pendant au moins 23 mois.
L'aire de production de ce jambon est située dans la province de Grenade, dans la Sierra Nevada, à des altitudes comprises entre 1200 et 1750. Cette région a un climat très sec et très froid en hiver et des étés chauds. Le microclimat et la pureté de l'air de Trevelez favorisent une production totalement artisanale. Aucun moyen artificiel n'est utilisé pour soigner les jambons.
Ce jambon ne contient aucun additif. Composition : viande de porc et sel de mer.