Riz spécial « bomba » pour paella

Arroz bomba spécial paella présenté en format 1 kg ou 5 kgs
Ce riz a la particularité de bien absorber les jus du bouillon de paella et de ne pas coller.

C'est une variété de riz japonaise à grains ronds et nacrés. Pendant la cuisson, il subit un effet d'accordéon qui permet au riz d'absorber beaucoup de saveur mais de rester souple.

Il est considéré par les experts comme étant d'une qualité culinaire exceptionnelle grâce à sa composition chimique, qui maintient la proportion parfaite entre l'amylose et l'amylopectine. Il est cultivé uniquement dans l'environnement écologique du parc naturel de l'Albufera (Espagne).

Conseils de préparation :

Recommandé pour la cuisine méditerranéenne, notamment la paella. Quatre parts d'eau pour une part de riz. Temps de cuisson environ 18 minutes.

0,5 kg - 5kg