Jambon 100 % ibérique bellota . Pata Negra

Jambon 100 % ibérique de bellota Montesierra, élaboré exclusivement à partir de porcs de race pure élevés en liberté dans les pâturages ibériques.

Son processus d'élaboration commence par la sélection des meilleurs animaux nourris naturellement aux glands et à l'herbe, suivie d'un découpage artisanal et d'un salage au sel marin.

 Le jambon est affiné dans des caves traditionnelles pendant au moins 36 mois, ce qui lui permet de développer sa complexité aromatique caractéristique et son infiltration graisseuse unique. Ce repos prolongé dans des conditions naturelles de température et d'humidité génère les arômes profonds et les notes de fruits secs qui distinguent le pata negra.

Ingrédients : viande de porc ibérique, sel, conservateurs E-250 et E-252.