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COVAP-Schinken, 100 % iberisch, „Cebo de Campo“. „Alta Expresión“, DOP Valle de los Pedroches.
336,76 €
Bruttopreis
Der COVAP-Schinken „Alta Expresión“ DOP Valle de los Pedroches, 100 % iberisch, Cebo de Campo, stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in den Dehesas von Córdoba in Freilandhaltung aufgezogen werden. Sie werden mit Getreide, Kräutern und natürlichen Nahrungsquellen gefüttert und entwickeln so ein schmackhaftes und ausgewogenes Fleisch. Dieser Schinken reift über 36 Monate in natürlichen Bodegas und bietet eine zarte Textur sowie komplexe Aromen.
Für 10 € zusätzlich erhalten Sie den Schinkenhalter, den Sie in unserer Zubehörabteilung finden. (*Der auf dem Foto abgebildete Halter ist nicht im Lieferumfang enthalten.)
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Schnelle lieferung in 48 stunden* -
Kostenloser VERSAND ab einem einkaufswert von 150€ -
Sichere zahlung -
3 % Treuebonus, der von Ihrer nächsten Bestellung abgezogen wird.
Ein hochwertiger iberischer Schinken „Cebo de Campo“
Der 100 % iberische Cebo de Campo-Schinken „Alta Expresión“ DOP Valle de los Pedroches von COVAP wird aus Schweinen rein iberischer Rasse hergestellt, die im Zuchtbuch eingetragen sind. Diese Herkunft garantiert eine Fleischqualität, eine Textur und einen Geschmack, wie sie für die besten iberischen Schinken charakteristisch sind.
Freilandhaltung in den Dehesas
Die Schweine werden in Freilandhaltung auf den Dehesas des Valle de los Pedroches in Córdoba aufgezogen. Diese natürliche Umgebung mit jahrhundertealten Eichen bietet ideale Bedingungen für die Aufzucht des iberischen Schweins und trägt direkt zur Qualität des Fleisches bei.
Eine natürliche Ernährung
Die Tiere ernähren sich von Getreide, Gräsern, Blüten und Wurzeln. Diese abwechslungsreiche Ernährung sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Fleisch, das für den iberischen Schinken „Cebo de Campo“ charakteristisch ist.
Die Garantie der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) „Los Pedroches“
Dieser Schinken trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung „Valle de los Pedroches“, die garantiert, dass das Produkt nach strengen Kriterien hinsichtlich Qualität, Herkunft und Authentizität hergestellt wurde.
Lange Reifung in natürlichen Bodegas
Der Schinken reift über 36 Monate lang in natürlichen Bodegas. Je nach Stück und klimatischen Bedingungen kann diese Reifezeit bis zu 48 Monate oder länger betragen. Diese langsame Reifung sorgt für komplexe Aromen und eine zart schmelzende Textur.
Strenge handwerkliche Kontrolle
Jedes Stück wird von Meisterhandwerkern kontrolliert, die den Salzgehalt, die Aromen und die Reifetemperatur überwachen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
Das Know-how von COVAP
Die Genossenschaft COVAP gewährleistet vollständige Rückverfolgbarkeit sowie die strikte Einhaltung von Traditionen und den Schutz der Umwelt. Diese Beherrschung des Produktionsprozesses garantiert eine konstante und anerkannte Qualität.
COV003-8,4 kg
1 Artikel
Datenblatt
| Schinken | Gesamte |
|---|---|
| Race | 100 % iberisch |
| Zutaten | Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml | pro 100 g oder 100 ml |
| Energie | 1529 Kj/366 Kcal |
| Fette | 17,0 g |
| Einschließlich gesättigter Fettsäuren | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Einschließlich Zucker | 0,5 g |
| Proteine | 34,0 g |
| Sel | 5,0 g |
| Erhaltung | kühlen und trockenen Ort |
| Produzent | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Herkunft | Spanien |