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Jamón COVAP 100% ibérico bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
551,66 €
Impuestos incluidos
El jamón COVAP 100 % ibérico de bellota Pata Negra «Alta Expresión Oro» DOP Valle de los Pedroches procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Andalucía. Alimentados principalmente de bellotas durante la montanera, desarrollan una carne rica y sabrosa. Curado lentamente según la tradición artesanal, este jamón presenta una textura fundente y aromas de gran finura.
Por 10 € más, llévate el soporte para jamón que encontrarás en nuestra sección de accesorios. (*El soporte de la foto no está incluido.)
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Entrega rápida 48h* -
Envío GRATIS a partir de 150 € de compra* -
Pago seguro -
Programa de Fidelidad
Un jamón ibérico excepcional de la DOP Valle de los Pedroches
El jamón COVAP 100 % ibérico de bellota Pata Negra «Alta Expresión Oro» procede de cerdos de raza ibérica pura inscritos en el libro genealógico. Este origen garantiza una calidad de la carne, una textura y un sabor característicos de los mejores jamones ibéricos.
Una cría en las dehesas de Córdoba
Los cerdos se crían en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches, bajo encinas centenarias. Este entorno natural único permite una cría extensiva respetuosa con las tradiciones y favorece una calidad excepcional de la carne.
Una alimentación natural y rica
Durante la montanera, los animales se alimentan de bellotas, hierbas y raíces. Esta alimentación contribuye a enriquecer la carne con ácidos grasos saludables, especialmente ácido oleico, así como con antioxidantes. También favorece la infiltración de la grasa en la carne y el desarrollo de los aromas característicos del jamón ibérico de bellota.
La garantía de la DOP Los Pedroches
Este jamón cuenta con la Denominación de Origen Protegida Valle de los Pedroches, lo que garantiza un producto elaborado según estrictos criterios de calidad, origen y autenticidad.
Una larga maduración en bodegas naturales
El jamón se cura durante más de 36 meses en bodegas naturales. Según el tamaño de las piezas y las condiciones climáticas, esta curación puede alcanzar los 48 meses o más. Esta maduración lenta permite desarrollar una textura fundente y aromas complejos.
Un riguroso control artesanal
Cada pieza es controlada por maestros artesanos que supervisan el punto de salado, el aroma y la temperatura de maduración para garantizar un nivel de calidad óptimo.
Un jamón galardonado
Este jamón ha obtenido 3 estrellas en el Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute. También ha sido galardonado como mejor «Jamón de Bellota 100 % ibérico DOP Los Pedroches» (Encina de Oro), lo que da fe de un saber hacer excepcional.
El saber hacer de COVAP
La cooperativa COVAP se enorgullece de garantizar la trazabilidad, la calidad y el respeto por el medio ambiente y las tradiciones en la elaboración de sus jamones ibéricos.
COV001-8,3 kg
2 Artículos
Ficha de datos
| Jamón | Entero |
|---|---|
| Race | 100% ibérico |
| Ingredientes | Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Información nutricional por 100 g o 100 ml | por 100 g o 100 ml |
| Energía | 1506 Kj /360 Kcal |
| Grasas | 24,0 g |
| Incluyendo ácidos grasos saturados | 9,0 g |
| carbohidratos | 4,0 g |
| Incluyendo azúcares | 0,5 gramos |
| Proteínas | 32,0 g |
| Sel | 4,0 g |
| Conservación | lugar fresco y seco |
| Productor | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Origen | España |