Epaule Cinco Jotas 5J 100% ibérique bellota Pata Negra

Une épaule ibérique pleine de caractère

L’épaule 100 % ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J incarne toute la richesse de la tradition ibérique. Produite en Andalousie, elle est issue de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les dehesas.

Un élevage en pleine nature

Les animaux évoluent librement dans les paysages naturels et bénéficient d’un environnement idéal pour leur développement. Cet élevage extensif contribue à la qualité de la viande.

Une alimentation exceptionnelle

Pendant la montanera, les porcs se nourrissent de glands ainsi que de ressources naturelles. Cette alimentation donne à l’épaule ibérique sa richesse aromatique et sa texture fondante.

Une pièce plus expressive

L’épaule offre un goût plus intense que le jambon, avec des arômes plus marqués et une texture particulièrement savoureuse.

Un affinage traditionnel

Affinée pendant plusieurs années dans des séchoirs naturels, elle développe des arômes complexes et une belle longueur en bouche.

Une signature Cinco Jotas

La maison Cinco Jotas est reconnue pour son exigence et son savoir-faire. Chaque pièce est sélectionnée avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle.

Un produit d’exception

Cette épaule ibérique est idéale pour les amateurs de produits authentiques à la recherche d’un goût intense et raffiné.