Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra tranché au couteau 5J Cinco Jotas 70 g

Une spécialité emblématique de Jabugo

Le jambon ibérique bellota Cinco Jotas 5J provient de la région de Jabugo en Andalousie, territoire historique du jambon ibérique. La maison Cinco Jotas est reconnue depuis plus d’un siècle pour la qualité de ses productions et pour son expertise dans l’élaboration de jambons pata negra d’exception.

Élevage traditionnel du porc ibérique

Les porcs ibériques évoluent librement dans les paysages de dehesa du sud-ouest de l’Espagne. Durant la montanera, période clé de leur élevage, ils se nourrissent principalement de glands tombés des chênes et de ressources naturelles présentes dans les pâturages. Cette alimentation contribue directement à la qualité de la viande et à l’infiltration du gras qui donne au jambon ibérique bellota sa texture fondante et sa richesse aromatique.

Maturation lente en caves naturelles

Les jambons Cinco Jotas sont affinés pendant une longue période dans les caves naturelles situées à Jabugo. Ce processus de maturation progressive permet de développer une texture particulièrement souple et une palette aromatique riche et équilibrée.

Une coupe traditionnelle au couteau

Le jambon est tranché au couteau afin de respecter la structure de la pièce et de préserver toutes ses qualités gustatives. Les tranches fines permettent d’apprécier pleinement la texture fondante et les arômes caractéristiques du jambon ibérique bellota.

Portion 70 g prête à déguster

Présenté en portion de 70 grammes, ce jambon est parfait pour une dégustation immédiate ou pour composer un plateau ibérique gastronomique. Servi à température ambiante, il révèle toute la finesse et la complexité aromatique du jambon Cinco Jotas.