Jambon 50% ibérique Cebo de Campo au couteau 100gr.

Origine et tradition ibérique

Le jambon 50% ibérique Cebo de Campo Montesano est produit en Estrémadure, une région réputée pour la qualité de ses jambons ibériques. Les porcs y sont élevés dans les paysages de dehesa, un environnement naturel composé de pâturages et de chênes qui favorise un élevage extensif respectueux de la tradition.

Élevage en dehesa

Les porcs ibériques évoluent librement dans les pâturages et bénéficient d’une alimentation composée de céréales sélectionnées complétée par les ressources naturelles de la dehesa. Cette alimentation contribue à la qualité de la viande et permet d’obtenir un jambon ibérique savoureux et équilibré.

Un affinage traditionnel

Après le salage, les jambons sont affinés lentement dans des caves naturelles où les conditions climatiques permettent une maturation progressive des pièces. Cet affinage développe une texture souple et des arômes délicats caractéristiques du jambon ibérique.

La signature Montesano

La maison Montesano est reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration du jambon ibérique. La sélection rigoureuse des pièces et la maîtrise du processus d’affinage garantissent des produits d’une qualité constante.

Une coupe traditionnelle au couteau

Présenté en tranches fines, ce jambon tranché au couteau est idéal pour une dégustation immédiate. Servi à température ambiante, il révèle toute la finesse et la richesse aromatique du jambon ibérique Cebo de Campo.