Prosciutto iberico Cebo de Campo al coltello Montesano 100 gr. Razza 50% iberica.

Prosciutto iberico Cebo de Campo dell'Estremadura

Il prosciutto 50% iberico Cebo de Campo Montesano è prodotto con carni di maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura, nel sud-ovest della Spagna. Questa regione è rinomata per la qualità dei suoi prodotti iberici e per i suoi vasti pascoli alberati che offrono un ambiente ideale per l'allevamento dei maiali iberici.

Allevamento in libertà e alimentazione equilibrata

I maiali iberici vivono in libertà nei pascoli e beneficiano di un'alimentazione composta da cereali selezionati, integrata dalle risorse naturali presenti nella dehesa. Questo metodo di allevamento favorisce una carne saporita ed equilibrata, conservando le caratteristiche tipiche del prosciutto iberico.

Il savoir-faire della casa Montesano

La casa Montesano perpetua un savoir-faire tradizionale nella lavorazione del prosciutto iberico. Grazie a una rigorosa selezione dei pezzi e al rispetto dei metodi di produzione artigianali, l'azienda offre prosciutti rinomati per la loro qualità e regolarità.

Lenta stagionatura in cantine naturali

I prosciutti vengono stagionati lentamente in cantine naturali situate in Estremadura. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza morbida e una delicata gamma aromatica con note leggermente fruttate caratteristiche del prosciutto iberico.

Affettato al coltello per una degustazione ottimale

Il taglio tradizionale con il coltello permette di ottenere fette sottili che rispettano la struttura del pezzo e rivelano tutta la finezza della carne. Questo prosciutto è ideale per comporre un tagliere di salumi iberici o per accompagnare un aperitivo gourmet.