Sobrasada IGP de Mallorca piquante 250 g

Une spécialité emblématique de Majorque

La Sobrasada IGP de Mallorca piquante 250 g El Zagal est l’un des produits les plus représentatifs de la gastronomie des Baléares. Cette charcuterie traditionnelle se distingue par sa texture fine et onctueuse, son goût au paprika et sa personnalité plus relevée dans cette version piquante.

Le savoir-faire El Zagal depuis 1905

L’histoire d’El Zagal commence en 1905 avec Francisco Tejedor García, fondateur de l’entreprise. Aujourd’hui, la quatrième génération familiale poursuit ce projet avec la même passion pour l’île de Majorque, sa gastronomie et ses traditions.

Une Sobrasada de Mallorca sous IGP

Cette sobrasada bénéficie de l’Indication Géographique Protégée “Sobrasada de Mallorca”, qui garantit son lien avec le territoire, son authenticité et le respect des méthodes propres à cette spécialité majorquine.

Une recette traditionnelle au paprika

La sobrasada est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée, assaisonnée avec du paprika. Cette recette traditionnelle donne naissance à une charcuterie au goût caractéristique et à la texture fondante.

Une version piquante pleine de caractère

Cette version piquante apporte plus d’intensité à la dégustation. Elle conserve la texture onctueuse de la Sobrasada de Mallorca tout en offrant une touche relevée idéale pour les amateurs de saveurs espagnoles plus marquées.

Texture fine et onctueuse

La Sobrasada de Mallorca se distingue des autres charcuteries espagnoles par sa consistance souple et tartinable. Elle peut être dégustée simplement sur du pain, légèrement chauffée ou utilisée comme ingrédient pour parfumer de nombreuses recettes.

Qualité et contrôle

El Zagal s’est spécialisé dans l’élaboration de la Sobrasada de Mallorca. Ses installations modernes intègrent un laboratoire permettant de réaliser des contrôles rigoureux des matières premières et des processus de fabrication.