Barriga de atum em azeite La Brujula n.º 63. 266 g

Uma parte nobre do atum, particularmente requintada

A ventrêche é considerada uma das partes mais delicadas e saborosas do atum, graças à sua textura que derrete na boca e ao seu sabor excecional.

Atuns Yellowfin cuidadosamente selecionados

A Brújula utiliza exclusivamente atuns da variedade Yellowfin, também conhecidos como atuns de barbatanas amarelas ou atuns claros.

Uma seleção das melhores peças

Apenas os atuns de menor tamanho e de qualidade superior são selecionados, a fim de garantir uma carne mais tenra e saborosa.

Uma preparação artesanal minuciosa

Cada pedaço de ventrêche é selecionado, cozinhado, limpo e preparado à mão de acordo com um exigente saber-fazer artesanal.

Uma textura fundente e macia

A ventrêche distingue-se pela sua maciez excecional e pela sua textura particularmente delicada na boca.

Conservação em azeite de qualidade

Os pedaços são depois conservados em azeite cuidadosamente selecionado, de modo a preservar todas as suas qualidades gustativas.

Um sabor marinho elegante

A delicadeza do atum albacora, combinada com o azeite, proporciona uma degustação equilibrada e requintada, muito apreciada pelos apreciadores de produtos do mar de alta qualidade.

Sugestões de degustação

A degustar com pão torrado, tomates, saladas mediterrânicas ou em tapas gastronómicas.