Șuncă Cebo de Campo 50% iberică Montesierra

Un jambon iberic Cebo de Campo echilibrat

Șunca Cebo de Campo 50% iberică Montesierra este obținută din porci crescuți în libertate în dehesas. Această creștere extensivă permite animalelor să se miște liber, favorizând o dezvoltare musculară echilibrată și contribuind direct la calitatea cărnii.

O creștere în libertate

Porcii se dezvoltă în peisaje naturale compuse din pășuni și stejari. Acest mediu favorizează o creștere respectuoasă a tradițiilor și contribuie la calitatea șuncii iberice.

O alimentație naturală

Animalele sunt hrănite cu cereale, ierburi, plante și fructe provenite din dehesa. Această alimentație variată influențează pozitiv calitățile organoleptice ale cărnii și contribuie la un gust echilibrat și savuros.

O maturare naturală

Șunca este maturată natural timp de aproximativ 36 de luni în bodegas și uscătorii tradiționale. Această maturare lentă permite dezvoltarea unor arome profunde, a unei texturi care se topește în gură și a unei cărni bine maturate.

Un echilibru între intensitate și finețe

Acest jambon Cebo de Campo prezintă o armonie frumoasă între carne și grăsime. Gustul său este delicat, dar savuros, mai puțin intens decât jambonul bellota, dar mai nuanțat decât un jambon standard.

Un compromis excelent

Șunca Montesierra Cebo de Campo reprezintă un compromis excelent între calitate și accesibilitate. Datorită creșterii în libertate, alimentației naturale și maturării îndelungate, aceasta oferă caracteristici gustative apropiate de șuncile bellota, rămânând în același timp mai accesibilă.