Lomo 100 % iz iberskega prašiča, krmljenega z želodom, Señorio de Montanera

Premium iberski file Señorío de Montanera

100 % iberski file Lomo bellota Señorío de Montanera je eden najbolj izvrstnih primerov vrhunske iberske mesne delikatesne. Izdelan je iz fileja iberskega prašiča in združuje plemenitost surovine, obrtniško znanje ter intenzivno aromo.

Prestiž Señorío de Montanera

Señorío de Montanera je hiša, znana po izjemni kakovosti svojih iberskih izdelkov. Tradicija, stroga selekcija in spoštovanje obrtniških metod so tisto, kar ji je prineslo sloves med zahtevnimi ljubitelji.

100 % iberski izvor bellota

Ta lomo izvira iz prašičev čiste iberske pasme, ki so vzrejeni na prostem in se med montanero hranijo z želodom. Ta naravna prehrana zagotavlja bogat okus, fineso in značilno marmoriranost.

Izbira plemenitega fileja

Lomo je izdelan iz fileja, enega najbolj cenjenih delov prašiča. Brez zunanje maščobe ima lepo živahno rdečo barvo z rubinastimi odtenki in rahlo prežeto z maščobo, ki poudari okus.

Ročna izdelava

Lomo se pripravlja na tradicionalen način takoj po obdobju montanera, v skladu s tradicionalnim receptom ekstremadurske gastronomije. Ta mojstrstvo omogoča ohranitev celotne identitete izdelka.

Vloga paprike pimentón de La Vera

Prisotnost slavnega paprike iz La Vere bistveno prispeva k njegovemu vrhunskemu aromu. Prinaša nežne dimne note in dodatno globino okusu.

Izvrsten okus

V ustih ta lomo razkriva naraven okus bellote, mehko teksturo in dolg aromatičen zaključek. Najbolje ga je uživati v tankih rezinah pri sobni temperaturi.