哈布戈（Jabugo）原产地保护（DOP）顶级100%伊比利亚橡果喂养“黑蹄”（Pata Negra）火腿

一款获得哈布戈（Jabugo）原产地保护认证（DOP）的顶级伊比利亚猪肩肉

马丁·耶罗（Martin Hierro）品牌100%伊比利亚黑蹄猪（Pata Negra）橡果喂养（bellota）哈布戈（Jabugo）原产地保护（DOP）SUMMUM级猪肩肉，代表了哈布戈产区最高品质标准。SUMMUM级对应着在品种、饲养、喂养及熟成方面的最高要求。

100%伊比利亚黑蹄猪

这些猪均为纯种伊比利亚猪，确保肉质卓越，脂肪纹理细腻，口感入口即化，这正是顶级伊比利亚产品的标志性特征。

在韦尔瓦山脉的放养环境

猪群在哈布戈地区的韦尔瓦山脉牧场中自由生长。这种动物密度较低的自然环境，有利于遵循传统的大规模放养。

纯橡果喂养

在“蒙塔内拉”季节，猪只完全以橡果和自然资源为食。这种饮食造就了顶级橡果喂养伊比利亚火腿特有的复杂香气和典型的坚果风味。

自然熟成

这块猪肩肉在传统风干室中熟成约24个月。哈布戈山脉独特的微气候，通过自然调节湿度和温度，确保了肉品的渐进式、最佳熟成。

非凡的质地与香气

肉质细腻柔嫩，脂肪分布均匀。入口后质地柔韧，脂肪在口中融化，释放出复杂而和谐的香气。

极具声望的精品

这款SUMMUM级猪肩肉被视为哈布戈原产地保护（DOP Jabugo）中最负盛名的产品之一。它专为追求正宗风味、传统工艺与精致口感的挑剔行家而打造。