蒙特西耶拉“帕塔内格拉”100%伊比利亚橡果喂养火腿

一款非凡的100%伊比利亚橡果喂养火腿

蒙特西耶拉（Montesierra）100%伊比利亚橡果喂养帕塔内格拉火腿源自纯种伊比利亚猪，未经杂交。这种遗传纯度确保了卓越的脂肪渗透度、极其细腻的脂肪纹理以及无与伦比的入口即化口感，这些正是顶级伊比利亚火腿的标志性特征。

安达卢西亚的放养环境

猪群在安达卢西亚的德赫萨（dehesas）中自由放养，这里是广阔的牧场与橡树林交织而成的自然景观。每头猪都有数公顷的土地可以自由活动。这种日常活动增强了肌肉，造就了肉质紧实且入口即化的特点，脂肪纹理分布均匀。

蒙塔内拉与橡果

在“蒙塔内拉”阶段（即饲养的最后阶段），猪只完全以橡果（bellotas）、草本植物及天然食物为食。这种富含单不饱和脂肪酸的饮食（其成分与橄榄油相似），赋予火腿柔嫩多汁的质地以及独特的坚果风味。

漫长的熟成

蒙特西耶拉（Montesierra）以采用长期熟成工艺而闻名，100%伊比利亚橡果火腿的熟成期通常在36至48个月之间。根据火腿部位及自然条件，熟成时间可能更长。

复杂的香气层次

在天然酒窖中缓慢风干，使火腿发展出丰富多样的香气层次：榛子香调、淡淡的木质气息、酵母的微妙余韵，有时还伴有细腻的焦糖或花香。

蒙特西耶拉风格

蒙特西耶拉（Montesierra）品牌以柔和与浓郁之间的完美平衡而著称。其脂肪色泽光亮且香气馥郁，风味鲜明而不咸，且每块火腿的品质均十分均匀。