Iberico bellota Schinken Pata Negra aus der Extremadura

Dieser Bellota-Schinken stammt von 50% Schweinen iberischer Rasse, die in Freiheit aufgezogen und ausschließlich mit Eicheln, Kräutern und Wurzeln gefüttert werden. Die Reifezeit beträgt mehr als 36 Monate.

Dieser Eichelschinken ist zu 50% iberisch, was sich in weniger fettigen Stücken niederschlägt. Dies verleiht ihm ein perfektes Gleichgewicht mit dem charakteristischen Geschmack von Schinken aus Eichelmast.

Perfekte Infiltration von Fett in der Muskulatur, die jedem Bissen Schinken eine gute Textur verleiht. Hergestellt in der Provinz Badajoz, die zu den privilegierten Gebieten der iberischen Schweinezucht in Spanien gehört und in der es eine authentische Tradition gibt. Die Ausdehnung der Eichenwälder ist enorm und die Ernährung ist sehr reich an Eicheln.

Die Provinz Badajoz und die Provinz Cáceres bilden die Region Extremadura. Diese Region hat eine starke Viehzucht mit den besten iberischen Schweinerassen und verfügt über das reichste Steineichen-Ökosystem Spaniens. Diese Region ist der Ursprung des iberischen Schweins und sie streifen seit Jahrhunderten durch die Felder.
Diese Tiere fressen den ganzen Tag über eine große Menge an Eicheln, was dem Eichelschinken seine Qualität verleiht. Um eine solche Schinkenqualität zu erhalten, steht jedem Tier ein Hektar (10.000 m2) zur Verfügung. Das heißt, dass auf 200 Hektar 200 Schweine leben werden, die eine echte Lebensqualität haben.

Jedes Stück wird kontrolliert und hat ein offizielles rotes Siegel am Ende der Keule, das die Qualität des Schinkens garantiert.

Zutaten: 100% iberischer Schweineschinken, Salz, Konservierungsmittel E-252 und E-250 und Antioxidationsmittel E-301

Nährwertangaben pro 100 gr: Energie: 331 Kcal - Proteine: 34,3 gr - Kohlenhydrate: 0,9 gr - Gesamtfett: 21,1 gr - Gesättigtes Fett: 7,16 gr - Zucker: 0,0 gr - Salz: 4,5 gr