100% iberico bellota Schulter Pata Negra BIO

100% Iberico Bellota Schulter Pata Negra biologisch zertifiziert.

In dieser Schulter sind keine Zusatzstoffe enthalten. Die einzigen Zutaten sind die Schulter und Salz.

Es stammt von Schweinen, die in Freiheit in den Dehesas der Extremadura, im Südwesten Spaniens, aufgezogen wurden.

Die Tiere ernähren sich nur von Eicheln, Wurzeln und Kräutern in riesigen Wäldern mit zertifizierten Bio-Eichen.

Es handelt sich um ein sehr natürliches Produkt, da die Aushärtung der Schulter von 22 bis 28 Monaten ohne künstliche Mittel erfolgt. Die Palette wird langsam in Kellern hergestellt, wo das Klima der Region sehr trocken und sehr kalt im Winter und sehr heiß im Sommer ist.

Jedes Tier hat mindestens 10.000 Quadratmeter, um eine eichelreiche Ernährung zu erhalten.

Dieser Vorderschinken trägt das grüne Siegel, das ihn als biologisch zertifiziert, und das schwarze Siegel, das ihn als 100% iberischen Schinken aus Eichelmast auszeichnet Pata Negra.