24 Monate gereifter Serrano-Schinken ohne Zusatzstoffe. 75 % Duroc-Rasse.

Der von uns angebotene Schinken aus der Sierra Nevada ist ein Serrano-Schinken ohne Konservierungsstoffe, dessen einzige Zutaten Schinken und Meersalz sind.
Dieser Schinken stammt zu 75 % von der Rasse Duroc und wiegt in der Regel zwischen 9 und 10 kg, sodass seine Reifezeit mindestens 24 Monate beträgt.

Der Produktionsbereich dieses Schinkens befindet sich in der Provinz Granada, in der Sierra Nevada, in Höhenlagen zwischen 1200 und 1750 Metern. Dieses Gebiet hat ein sehr trockenes und sehr kaltes Klima im Winter und heiße Sommer. Das Mikroklima und die Reinheit der Luft in Trevelez begünstigen eine vollständig handwerkliche Produktion. Für die Reifung der Schinken werden keine künstlichen Mittel verwendet.

Dieser Schinken enthält keine Zusatzstoffe. Zusammensetzung: Schweinefleisch und Meersalz.