Jambon serrano

Le jambon serrano espagnol est sans aucun doute le produit de charcuterie espagnole le plus réputé au niveau international.

Le mot "Serrano" vient de "Sierra" qui désigne la zone montagneuse où les jambons étaient traditionnellement séchés dans les caves. Il a été guéri grâce à des températures extrêmes et un climat sec.