Jambon ibérique bellota d'Estrémadure

Ce jambon Bellota provient de 50 % de porcs de race ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement de glands, d'herbes et de racines. Les durées de maturation sont supérieures à 36 mois.

Ce jambon nourri aux glands est à 50% ibérique, ce qui se traduit par des morceaux moins gras. Cela lui confère un équilibre parfait avec la saveur caractéristique du jambon de gland.

Infiltration parfaite de la graisse dans la musculature qui donne une bonne texture à chaque bouchée de jambon. Produit dans la province de Badajoz, qui est l'une des zones privilégiées de l'élevage du porc ibérique en Espagne et où il existe une tradition authentique. Les extensions des forêts de chênes sont énormes et le régime alimentaire est très riche en glands.

La province de Badajoz et la province de Cáceres forment la région d'Estrémadure. Cette région a une forte activité d'élevage des meilleures races de porcs ibériques et possède le plus riche écosystème de chênes verts d'Espagne. Cette région est à l'origine du porc ibérique, qui parcourt les champs depuis des siècles.
Ces animaux mangent une grande quantité de glands tout au long de la journée, ce qui confère au jambon nourri aux glands sa qualité. Pour avoir une telle qualité de jambon, chaque animal disposera d'un hectare (10 000 m2). C'est-à-dire que sur 200 hectares, il y aura 200 porcs qui auront une vraie qualité de vie.

Chaque pièce est contrôlée et porte un sceau rouge officiel au bout de la jambe qui garantit la qualité du jambon.

Ingrédients : 100% jambon de porc ibérique, sel, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-301

Information nutritionnelle pour 100 grs : Energie : 331 Kcal - Protéines : 34,3 gr - Glucides : 0,9 gr - Graisse totale : 21,1 gr - Graisse saturée : 7,16 gr - Sucres : 0,0 gr - Sel : 4,5 gr