jambon 100% ibérique BIO bellota Pata Negra
Gourmet Madrid
Jambon ibérique bellota Pata Negra BIO certifié race 100% ibérique.
Disponible en morceaux et en entier.
Ce jambon ne contient aucun additif. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
Il provient de porcs élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure, dans le sud-ouest de l'Espagne.
Les animaux se nourrissent uniquement de glands, de racines et d'herbes dans d'immenses forêts de chênes certifiés biologiques.
Il s'agit d'un produit très naturel puisque la maturation des jambons de 36 à 48 mois se fait sans moyens artificiels. Le jambon est fabriqué lentement dans des caves où le climat de la région est très sec et très froid en hiver et très chaud en été.
Chaque animal dispose d'au moins 10 000 mètres carrés pour avoir une alimentation riche en glands.
Ce jambon a le sceau vert qui le certifie comme bio et le sceau noir qui le certifie comme jambon 100% ibérique bellota Pata Negra.