ibérique bellota Pata NegraJambon coupé au couteau 100 g. 100% ibérique .

ibérique bellota Pata Negra 100% jambon coupé au couteau dans un paquet de 100 g.

Il provient de porcs élevés en liberté dans les forêts de chênes et de liège du sud de l'Espagne. 100% de porcs ibériques.

Chaque porc vit en plein air pendant la période de la "montanera", d'octobre à mars. Pendant ce temps, les porcs cherchent de la nourriture et surtout des glands. Ils mangent environ 8 à 10 kg de glands par jour.

L'alimentation est complétée par des herbes et des racines, qui confèrent également aux jambons et surtout à leur graisse une bonne saveur.

Le processus de séchage des jambons dure entre 36 et 48 mois en cave. Ce processus naturel nécessite un ajustement de la température et de l'humidité sans aucun moyen mécanique. Cela se fait uniquement en ouvrant et en fermant les entrées d'air et d'humidité.

Le jambon ibérique nourri aux glands, Pata Negra, est un produit unique.

Ce jambon a été tranché au couteau par des professionnels. Il provient d'un jambon ibérique nourri à 100 % de glands et portant le sceau noir officiel qui en garantit la qualité. Ce sceau noir se trouve sur tous les jambons appelés Pata Negra, ce qui est la meilleure qualité.

Información nutricional (100 g): Energía: 1269 kJ / 303 kcal; Grasas: 17 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 5,2 g; Carbohidratos: 1 g; de los cuales azúcares: 0.6 g; Fibra: <1g; Proteínas: 36,5 g; Sal: 3.9g.

Ingrédients : Jambon ibérique 100% bellota, sel, sucre, antioxydants : E-331iii, E-301 ; Conservateurs : E-252.