Epaule 100 % ibérique bellota Pata Negra BIO

Épaule ibérique nourrie aux glands Pata Negra 100% de race ibérique certifiée biologique.

Il n'y a pas d'additifs dans cette palette. Les seuls ingrédients sont l'épaule et le sel.

Il provient de porcs élevés en liberté dans les dehesas d'Estrémadure, dans le sud-ouest de l'Espagne.

Les animaux se nourrissent uniquement de glands, de racines et d'herbes dans d'immenses forêts de chênes certifiés biologiques.

C'est un produit très naturel puisque le durcissement des palettes de 22 à 28 mois se fait sans moyens artificiels. La palette est fabriquée lentement dans des caves où le climat de la région est très sec et très froid en hiver et très chaud en été.

Chaque animal dispose d'au moins 10 000 mètres carrés pour avoir une alimentation riche en glands.

Cette épaule porte le sceau vert qui la certifie biologique et le sceau noir qui la certifie 100% jambon ibérique bellota Pata Negra .