Ломо 100% иберийско белота Монтесано

Едно от бижутата на иберийската гастрономия

100% иберийското ломо „бейота“ от Montesano е сред най-търсените месни деликатеси в Испания. Считано за едно от най-ценените части от иберийското свинско месо след шунката, то предлага изтънчен и интензивен вкус.

Престижът на Montesano

Montesano е компания, известна със своите високи изисквания и майсторство в света на иберийските продукти от най-високо качество. От отглеждането до зреенето, всеки етап се контролира внимателно, за да се получат изключителни продукти.

Благородното филе от иберийско свинско

Ломото е филето на свинското месо, част, която се цени особено заради фиността, крехкостта и вкусовите си качества. Сушено като големите традиционни колбаси, то разкрива цялата благородност на тази част.

100% иберийски произход „белота“

Това ломо произхожда от най-добрите прасета от 100% иберийска порода, същите, които се използват за великите шунки „пата negra bellota“. Животните се отглеждат на свобода в обширните дъбови гори на Естремадура.

Хранене с жълъди

По време на „монтанера“ прасетата се хранят с жълъди и природни ресурси от пасищата. Тази храна придава на месото уникална ароматна плътност и забележителна мастна мрежа.

Традиционно подправяне

Филето се приготвя с червен пипер и традиционни подправки, които подчертават естествения вкус на продукта, без да го прикриват.

Съвети за дегустация

За да се насладите напълно на неговите качества, ви съветваме да го консумирате при стайна температура и да го нарежете на много тънки филийки. Тогава то разкрива цялата си нежна текстура и сложни аромати.