Exqium skulder, 100 % iberisk Bellota – Pata Negra – UDEN TILSÆTNINGSSTOFFER

En af de mest naturlige iberiske bellota-skuldre

EXQIUM 100 % iberisk bellota Pata Negra-skulder uden tilsætningsstoffer er et enestående produkt, fremstillet i fuld overensstemmelse med den iberiske tradition. Den stammer fra renraced iberiske svin, der er opdrættet i frihed i Andalusien, især i provinsen Huelva.

Frilandsopdræt i Andalusien

Grisene lever i dehesas med cirka en hektar pr. dyr. Dette naturlige miljø bestående af egetræer og græsarealer muliggør en ekstensiv opdræt, der respekterer dyret.

Udelukkende naturlig fodring

Under montaneraen lever grisene af agern, urter og rødder. Denne fodring fremmer fedtindholdet i kødet og bidrager til den aromatiske rigdom i den iberiske bellota-skulder.

En opskrift uden tilsætningsstoffer

Denne skulder er fremstillet udelukkende af to ingredienser: iberisk skulder og salt. Der anvendes hverken nitrit eller konserveringsmidler. Dette garanterer et 100 % naturligt produkt, der respekterer de traditionelle metoder.

En naturlig modning

Modningen foregår uden mekaniske processer i ca. 22 til 28 måneder. Skuldrene tørres naturligt under de klimatiske forhold i den andalusiske Sierra, hvilket muliggør en langsom og afbalanceret modning.

En unik tekstur og aroma

Takket være den 100 % iberiske race og dens foder udvikler denne skulder en smeltende tekstur og rige aromaer med noter af tørret frugt og stor intensitet i munden.

Et autentisk produkt

Fra opdræt til modning foregår alt i harmoni med naturen. Denne skulder er til elskere af iberiske produkter, der søger autenticitet og naturlighed.