100 % iberischer Pata Negra-Schinken „Bellota“ von Exqium, 40 Monate gereift – OHNE ZUSATZSTOFFE –

Einer der natürlichsten iberischen Bellota-Schinken

Der 100 % iberische Bellota-Schinken Pata Negra EXQIUM 40 Monate gilt als einer der natürlichsten iberischen Schinken. Er stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Andalusien, in der Provinz Huelva, frei aufgezogen werden – einer Region, die dafür bekannt ist, einige der besten Schinken Spaniens zu produzieren.

Eine Aufzucht im Einklang mit der Natur

Die Schweine leben frei in den Dehesas, mit etwa einem Hektar pro Tier. Diese natürliche Umgebung aus Eichen und Weideland ermöglicht eine extensive und traditionsbewusste Aufzucht.

Eine natürliche Ernährung

Während der Montanera ernähren sich die Schweine von Eicheln, Gräsern und Wurzeln. Diese Ernährung fördert die Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zum aromatischen Reichtum des iberischen Bellota-Schinkens bei.

Ein Rezept ohne Zusatzstoffe

Dieser EXQIUM-Schinken wird ausschließlich aus zwei Zutaten hergestellt: iberischem Schinken und Salz. Es werden weder Nitrite noch Konservierungsstoffe verwendet. Dieses Verfahren garantiert ein 100 % natürliches Produkt, das der Tradition der iberischen Wurstwaren entspricht.

Eine natürliche Reifung von 40 Monaten

Die Reifung erfolgt auf völlig natürliche Weise über einen Zeitraum von mindestens 40 Monaten. Für die Trocknung werden keine mechanischen Verfahren eingesetzt. Diese langsame Reifung sorgt für eine zartschmelzende Textur und komplexe Aromen mit den tiefen Noten, die für großartige iberische Schinken charakteristisch sind.

Ein gastronomisches Erlebnis

Dieser Schinken zeichnet sich durch seine Finesse, seine zarte Textur und seine aromatische Fülle aus. Er richtet sich an Liebhaber des iberischen Schinkens, die ein authentisches, natürliches und traditionsgemäß hergestelltes Produkt suchen.