Spalla iberica "Cebo de Campo" dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI. Razza 50% iberica.

Una spalla iberica naturale senza additivi

La spalla iberica Cebo de Campo dell'Andalusia EXQIUM 50% iberica senza additivi è un prodotto autentico elaborato nel rispetto della tradizione iberica. Proviene da maiali allevati in libertà nella provincia di Huelva, una regione rinomata per la qualità dell'allevamento del maiale iberico.

Allevamento all'aperto in Andalusia

I maiali vivono nelle dehesas e beneficiano di un ambiente naturale favorevole al loro sviluppo. Questo allevamento estensivo contribuisce direttamente alla qualità della carne.

La classificazione Cebo de Campo

La denominazione Cebo de Campo garantisce che gli animali siano allevati in libertà e nutriti con erbe, piante naturali e cereali. Questa alimentazione permette di ottenere una carne equilibrata e saporita.

Una lavorazione senza additivi

Questa spalla è prodotta esclusivamente con spalla e sale. Non vengono utilizzati nitriti né conservanti, garantendo un prodotto naturale e autentico.

Una stagionatura naturale

La spalla viene stagionata tra i 20 e i 24 mesi in edifici tradizionali della Sierra andalusa. Non viene utilizzato alcun processo meccanico. Il clima naturale, secco, con inverni freddi ed estati calde, permette una maturazione progressiva.

Un prodotto certificato

Il sigillo verde garantisce la classificazione iberica Cebo de Campo e l'allevamento in libertà dei maiali.

Un ottimo rapporto qualità-prezzo

Questa spalla offre una consistenza fondente, aromi netti e una bella intensità, pur rimanendo accessibile. Rappresenta un'ottima opzione per scoprire il prosciutto iberico in una versione naturale ed equilibrata.