Ser Ronkari AOP Roncal 1 kg

Sery z Pirenejów Nawarryjskich

Ser Ronkari AOP Roncal to hiszpański specjał o długiej tradycji, wytwarzany w dolinie Roncal w Nawarrze, u podnóża Pirenejów. Należy do historycznych serów hiszpańskiej gastronomii.

Pierwsza chroniona nazwa pochodzenia (DOP) dla sera w Hiszpanii

Roncal posiada chronioną nazwę pochodzenia Valle del Roncal, która była pierwszą certyfikacją AOP dla serów uznaną w Hiszpanii. Gwarantuje ona pochodzenie produktu, jakość mleka oraz przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji.

Surowe mleko owiec rasy Latxa

Ser ten wytwarzany jest z surowego mleka owiec rasy Latxa, autochtonicznej rasy z północnej Hiszpanii, znanej z bogactwa i jakości mleka.

Dojrzewanie trwające od 6 do 7 miesięcy

Ser dojrzewa przez 6–7 miesięcy w naturalnych warunkach w dolinie Roncal. Dojrzewanie to pozwala rozwinąć głębokie aromaty, zachowując jednocześnie dobrą równowagę smaków.

Naturalna skórka

Roncal ma naturalną, lekko pokrytą pleśnią skórkę, co świadczy o tradycyjnym dojrzewaniu. Chroni ona miąższ i przyczynia się do rozwoju aromatów.

Zrównoważona konsystencja i smak

Konsystencja sera jest jędrna i przyjemna w krojeniu. W smaku wyróżnia się niewielką kwaskowatością, delikatną pikantnością i długim aromatem.

Wskazówki dotyczące degustacji

Ser należy spożywać w temperaturze pokojowej, w cienkich plasterkach lub kawałkach. Idealnie nadaje się na deskę serów, w połączeniu z chlebem, suszonymi owocami lub odrobiną miodu.