Queijo Manchego DOP «Curado» inteiro - Peso: 3 kg.

O queijo emblemático de Espanha

O Queijo DOP Manchego é, sem dúvida, o queijo espanhol mais conhecido no mundo. Originário da região de La Mancha, é reconhecido pelo seu sabor único e pela sua forte ligação ao terroir.

Uma Denominação de Origem Protegida

A DOP Manchego garante um queijo elaborado exclusivamente na região de La Mancha, a partir de leite de ovelhas da raça Manchega e de acordo com métodos tradicionais rigorosos.

Leite cru de ovelhas da raça Manchega

Este queijo é produzido artesanalmente a partir de leite cru de ovelhas da raça Manchega. Esta raça autóctone produz um leite rico, que confere ao queijo toda a sua personalidade.

Uma maturação “Curado” de 6 a 8 meses

O Manchego Curado é amadurecido entre 6 e 8 meses em caves. Desenvolve uma textura firme, bastante seca, e um sabor intenso e típico, mais pronunciado do que as versões jovens.

Uma casca natural untada com azeite

A crosta natural é regularmente untada com óleo. Este processo favorece o desenvolvimento de microflora natural que contribui para uma maturação única e para a riqueza aromática do queijo.

Uma peça inteira de cerca de 3 kg

Oferecido como queijo inteiro, este Manchego é ideal para apreciadores exigentes, profissionais ou para consumo regular. Permite o corte à medida e uma excelente conservação.

Uma textura e um sabor característicos

A sua pasta é firme e corta-se facilmente. Na boca, oferece um sabor intenso, ligeiramente salgado, com um bom final de boca e aromas típicos do leite de ovelha.

Sugestões de degustação

A degustar à temperatura ambiente, em fatias finas ou em cubos. Perfeito numa tábua de queijos, com pão, frutos secos ou acompanhado por um vinho espanhol.