Prosciutto 100% iberico di acini di montagna Montesierra. Pata Negra

Prosciutto 100% iberico di montagna Montesierra, prodotto esclusivamente con maiali di razza pura allevati in libertà nei pascoli iberici.

Il processo di lavorazione inizia con la selezione dei migliori animali allevati naturalmente con ghiande ed erba, seguita dalla sezionatura artigianale e dalla salatura con sale marino.

 Il prosciutto viene stagionato in cantine tradizionali per un minimo di 36 mesi, consentendogli di sviluppare la sua caratteristica complessità aromatica e la sua unica infiltrazione di grasso. Questo lungo riposo in condizioni naturali di temperatura e umidità genera gli aromi profondi e le note di frutta secca che contraddistinguono il pata negra.

Ingredienti: carne di maiale iberico, sale, conservanti E-250 ed E-252.