Jabugo PDO skinke - 100% iberisk pata negra bellota

Jabugo BOB-skinke er 100 % iberisk og er en af de bedste kvaliteter af den iberiske skinke Pata Negra de Bellota.

Skinkerne er lavet af 100 % renracede iberiske grise, som giver en harmoni af organoleptiske kvaliteter og en karakteristisk rig smag.
Det er resultatet af racen samt foderet, der er baseret på agern og naturlig græsning i egeskove, hvor der højst er én gris pr. hektar. Men frem for alt er det resultatet af en helt traditionel, meget langsom produktionsproces baseret på mikroklimaet i Sierra de Huelva.

Hver skinke er blevet kontrolleret af Jamon de Jabugo PDO Regulatory Council og har et segl med sit registreringsnummer.